Улучшитель хлебопекарный РИА Микс «Импривер Софт»

Главная Улучшитель хлебопекарный РИА Микс «Импривер Софт»

Импривер СофтОбласть применения
Улучшитель для изготовления низкорецептурной сдобы и слоеных изделий, батонов, тостового хлеба и широкого ассортимента хлебобулочных изделий, начиная от тостового хлеба и заканчивая массовыми сортами.Входящие в состав улучшителя эмульгаторы замедляют процесс черствения и улучшают мягкость мякиша, улучшают  газообразование в дрожжевых изделиях и упрощают процесс их производства. Аскорбиновая кислота  входящая в состав улучшителя, оказывает укрепляющее действие на клейковину муки, что способствует улучшению газоудерживающей способности, формостойчивости и, как следствие, получению большого объема изделий. Идеально подобранный комплекс ферментов способствует получению максимальной мягкости изделий и продление ее в неизменном виде до 14 суток (в упаковке).
Преимущества
«Импривер Софт»- это комплексный улучшитель, направленный на решение сразу нескольких задач:
— Использование этого улучшителя поможет Вам предотвратить очерствение и сохранить мягкость изделий, продлить срок хранения изделий до 14 дней(в упаковке).
— Показывает прекрасные результаты в рецептурах, содержащих среднего и большого количество жира (сдобные булочки, круассаны,пироги,рулеты,масляные бисквиты);
—Тонкая корочка с насыщенным цветом (при остывании не трескается и не шелушится)
— Белый мякиш
— Способствует повышению формоустойчивости и увеличению объема изделий;
— Улучшает структуру пористости (более мелкая и равномерная пористость);
— Уменьшает время ферментации;
— Улучшает мягкость готового изделия;
Дозировка
1% от массы муки (1000г  на 100 кг муки), в зависимости от способа тестоведения (при опарном способе рекомендуемая дозировка:  0,6-0,8%), качества муки и сроков хранения готовых изделий.
Рекомендации
Вносится непосредственно в муку и перемешивается. Улучшитель предназначен для различных видов хлебов, пшеничного хлеба, батона, сдобы, круассана, хлеба на основе купажа ржаной и пшеничной муки.
Способ применения
РИА Микс «Импривер Софт» вносится непосредственно в муку и перемешивается.
Упаковка
Многослойный бумажный мешок с полиэтиленовым мешком- вкладышем по 10,25 кг
Срок хранения
При хранении в сухом и прохладном месте, продукт сохраняет свои свойства в течении 12 месяцев с даты изготовления.
Артикул
00289